Pilotez votre restaurant. De la prise de commande au food cost.
Odoo configuré pour la restauration : caisse iPad rapide, recettes et marge en temps réel, plateformes de livraison intégrées, fidélité, multi-établissements. Un seul système, du service à la compta.
Les vrais points de friction d'un restaurant.
Food cost flou, marge incertaine
Vous calculez le coût matière en fin de mois, parfois en fin de trimestre. Les fiches techniques sont dans un classeur, les prix fournisseurs ont bougé, et la marge réelle par plat reste une estimation.
Caisse, stock et compta dans 3 outils
POS d'un côté, Excel pour les inventaires, comptable qui ressaisit en fin de mois. Pas de réconciliation automatique, pas de remontée temps réel, des heures perdues à rapprocher.
Plateformes de livraison non intégrées
Uber Eats, Deliveroo, Just Eat : 3 tablettes sur le pass, des commandes ressaisies à la main, des erreurs envoyées en cuisine, des commissions impossibles à comptabiliser proprement.
Inventaire chronophage et imprécis
Comptage manuel le dimanche soir, écarts inexpliqués, commandes basées sur l'intuition du chef. Vous tournez en rupture sur les produits qui marchent et en surstock sur ceux qui dorment.
Fidélité et e-mail marketing absents
Pas de fichier client structuré, pas de programme de fidélité, pas de relance après visite. 70% de votre chiffre vient des habitués et vous ne leur parlez jamais.
Multi-établissements ingérables
Deux restaurants, des stocks séparés, des prix qui divergent, des reportings qui n'arrivent pas en même temps. Vous pilotez à l'aveugle quand vous devriez consolider en un clic.
Un seul système, du service à la compta.
Caisse iPad rapide
POS Odoo sur iPad : prise de commande table, envoi cuisine, encaissement multi-moyens, division d'addition, mode hors-ligne. Synchronisé avec stock et compta en temps réel.
Recettes & food cost
Fiches techniques avec ingrédients, grammages et coûts. Le food cost se recalcule automatiquement à chaque variation de prix fournisseur. Marge par plat, par catégorie, par service.
Stock & inventaire
Inventaire par scan, alertes de seuil mini, propositions de commande automatiques basées sur la consommation réelle. Multi-zones (cave, frigo, sec) et multi-établissements.
Plateformes de livraison
Uber Eats, Deliveroo, Just Eat connectés : commandes envoyées directement en cuisine, stocks décrémentés, commissions et reversements comptabilisés automatiquement.
Fidélité & CRM
Programme de fidélité points/cashback, fichier client unifié POS + livraison + en ligne, campagnes e-mail/SMS segmentées, retour client après visite.
Reporting multi-sites
CA par établissement, par service, par catégorie. Marge brute en temps réel. Heures de pointe, panier moyen, taux de fidélisation. Tout consolidé pour la direction.
Configuré pour votre format.
Restaurant traditionnel
Service à table, multi-services (midi/soir), réservations, encaissement rapide, fiches techniques et marge plat par plat.
Fast-food & quick service
Prise de commande comptoir et borne, file de cuisine, click & collect, livraison plateformes, gestion des combos et menus.
Café, bar, brasserie
Service comptoir et terrasse, happy hour, fidélité, gestion fûts/bouteilles, suivi de la rotation produits frais.
Groupes & franchises
Multi-établissements, centralisation achats, reporting consolidé, royalties et redevances, déploiement nouveau site en quelques jours.
Des résultats concrets, mesurables.
- Food cost calculé automatiquement — vous voyez la marge par plat avant le service
- Caisse, stock, compta et paie sur un seul système — fini la double saisie
- Plateformes de livraison synchronisées — zéro tablette en plus, zéro erreur cuisine
- Inventaire 3× plus rapide avec scan, ruptures évitées par les seuils mini
- Fichier client structuré, fidélité active, marketing automatisé
- Multi-établissements pilotés en temps réel depuis un seul écran
Questions fréquentes.
Odoo POS fonctionne-t-il vraiment en service rush avec 80 couverts ?+
Oui. Le POS Odoo tourne sur iPad ou écran tactile en mode hors-ligne, avec synchro automatique dès la connexion rétablie. On dimensionne le matériel (iPad par serveur, imprimantes cuisine par poste, tiroir-caisse, TPE intégré) selon votre format. Pour un restaurant de 80 couverts, comptez 3 à 4 iPads serveurs et 2 imprimantes cuisine minimum.
Comment intégrez-vous Uber Eats, Deliveroo et Just Eat ?+
Via les connecteurs Odoo officiels et des middlewares spécialisés (Deliverect, Otter). Les commandes arrivent directement dans le POS, sont envoyées en cuisine, décrémentent le stock et créent l'écriture comptable. Les commissions plateformes et reversements sont rapprochés automatiquement avec vos relevés bancaires.
Peut-on calculer le food cost réel par plat en temps réel ?+
Oui. Chaque plat a une fiche technique avec ses composants et grammages. Quand vos prix fournisseurs changent (à chaque facture entrée dans Odoo), le coût matière de chaque plat se recalcule. Vous voyez instantanément la marge brute par plat, par catégorie et par service — et on peut alerter quand un plat passe sous un seuil de marge.
Combien de temps prend un déploiement pour un restaurant ?+
Pour un mono-établissement : 6 à 8 semaines (audit, paramétrage POS, fiches techniques, formation équipe, go-live). Pour un groupe multi-sites : 8 à 12 semaines avec un site pilote en premier, puis déploiement standardisé sur les autres en 1 à 2 semaines chacun.
Et la TVA restauration, les notes de frais, la paie ?+
Tout est natif. TVA 5,5% / 10% / 20% appliquée automatiquement par catégorie d'article (sur place, à emporter, alcool). Notes de frais avec OCR. Paie restauration avec gestion des heures supplémentaires, pourboires, repas conventionnels, et déclarations DSN connectées.
Prêt à voir Odoo configuré pour votre restaurant ?
30 minutes avec un consultant senior. On regarde votre format, vos volumes et vos plateformes, et vous repartez avec une feuille de route claire.
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